Afrikansk kikärtsgryta

afrikansk kikrtsgrytaEn modifiering av ett recept vi hittat i vår eminenta Bonniers kokbok. När ungarna ska äta lägger vi chilin direkt på våra portioner istället för i grytan.

Afrikansk kikärtsgryta

4 portioner

Ingredienser

1 hackad gul lök
lite olja
600 g kokta kikärtor
2 burkar krossade tomater
3 msk jordnötssmör
1 tsk trocomare
1 tsk curry
0,5 tsk red hot chilipeppar
1 tsk oregano
1 tsk havssalt
20 sek svartpeppar
50 g cashewnötter

Gör så här

  1. Stek löken i en rymlig kastrull.
  2. Häll i allt utom oregano, cashewnötter, salt och peppar. Koka ca 10 minuter.
  3. Häll i nötterna och oreganon mot slutet och smaka av med salt och peppar.