About

Posts by :

Makrobiotisk tofugrädde

Makrobiotisk tofugrädde

I den makrobiotiska boken ”På kornet” finns ett recept på tofugrädde. Till den ska man ha ”silken tofu” och på Lotta Brincks matblogg hittade jag ett lysande tips på hur man gör sin egen Det här blir liksom en nötig vaniljsås som passar gudomligt till en smuläppelkaka med rostade cashewnötter. Tofugrädde ca 500 g Ingredienser(…)

Palsternackssoppan goes makrobiotisk

Den största förändringen när vi lade om mot makrobiotisk mat gällde nog ”nattskattefrukterna”. Dvs potatis, tomat, aubergine, paprika, chili… Tämligen självklara deltagare i ”vanlig” vegetarisk matlagning, men absolut inte i det makrobiotiska köket. Så då står man där. Med typ åttisju sopprecept där redningen kommer från potatis (eftersom jag vägrar reda med vetemjöl). Och behöver(…)

Varm rödkålssallad med hasselnötter och granatäpple

Varm rödkålssallad med hasselnötter och granatäpple

Ännu ett recept från veganvrak. Suveränt gott, gifte sig på ett ljuvligt sätt med de saffransmarinerade kikärtorna. Servera gärna dessa två rätter med lite råris till och du har en vacker, god och mättande måltid! Funkar också utmärkt till vardags. Då kan man skippa granatäpplet och ta vad-man-nu-känner-för till det gröna, t ex lättkokt broccoli(…)

Morötter med ingefära, kokos och cashewnötter

Morötter med ingefära, kokos och cashewnötter

Ett recept från en ayurvedisk matlagningskurs vi var på. Egentligen ska det vara chili och senapsfrö i den, men jag tyckte inte att det tillförde så mycket. Hett blir det i alla fall tack vare ingefäran!

Finsk kålrotslåda

Finsk kålrotslåda

Jag fattar inte hur något så enkelt kan vara så gott! Och då gillar jag inte kålrot. Inte egentligen. Men i den här kålrotslådan händer något magiskt. Recptet hittade jag på Tasteline. Har bytt grädden mot Oatly iMat för att få det lite mer makrobiotiskt. Smöret får lov att vara OK, vi använder ju bara(…)

Laxfilé i ugn

Laxfilé i ugn

Enklare än så här blir det inte. Knappast godare heller. Och barnen älskar den. Laxfilé i ugn Ingredienser Laxsida av önskad storlek, med skinnet kvarHavssalt eller örtsaltEventuellt vitpeppar Gör så här Sätt ugnen på 150 grader. Lägg laxfilén med skinnsidan nedåt i en form klädd med bakplåtspapper. Krydda med önskat salt och eventuellt peppar. Skjuts(…)

Guld-råris

En variant av guldriset, men med råris istället. Guld-råris 5 port Ingredienser 4 dl rundkornigt råris5 dl vatten1 st lök1 msk finhackad ingefära0,5  tsk gurkmeja1 dl kokosmjölk1 tsk Trocomare Gör så här Skölj riset och lägg det i blöt i minst 6 timmar i 5 dl vatten (jag blötlägger direkt i kastrullen). Hacka löken och(…)

Rödbetssallad med yoghurt

Rödbetssallad med yoghurt

Mmm. Mycket fräsch och god rödbetssallad. Jag gjorde den på färska, kokta, ekologiska rödbetor istället för inlagda köpesbetor och det blev jättegott. Gör gärna i ordning salladen någon dag i förväg så att smakerna hinner gå ihop ordentligt! Rödbetssallad med yoghurt Ingredienser 500 g rödbetor 2 svenska äpplen (tex Aroma) 1 liten rödlök 2 dl(…)

Saffransmarinerade kikärtor

Saffransmarinerade kikärtor

Veganvrak har massor av roliga recept. Det här är ett av dem, aaaningens modifierat för att kännas mer makrobiotiskt. Otroligt delikat och lyxigt, en riktig bjudrätt! Passar nästan löjligt bra till varm rödkålssallad.

Julbord 2010

Årets julbord blir en intressant historia. Gamla klassiker – mest för barnens skull – varvas med nya oprövade vegetariska kort. Vi blir 6 vuxna och 7 barn i åldrana 3,5-12 år, och så här ser menyn ut: Kullamusts vita äppelglögg med russin och mandlar Sill (senaps-, skärgårds-, matjes- och inlagd) med gräddfil, gräslök (eller rödlök?)(…)

Chai-krydda (pepparkakskrydda)

Chai-krydda (pepparkakskrydda)

Vi är helt sålda på pepparkakskrydda för närvarande. Helt underbart gott att ha 2 tsk frukostgröten istället för att ha kanel ovanpå och gurkmeja i mjölken. Ungarna tar ibland 1 kryddmått i frukostyoghurten – häpp! så har man pepparkaksyoghurt. Gott, användbart och tvärenkelt.

Sötsur kikärtsgryta

Sötsur kikärtsgryta

Har förstått att det faktiskt är några som har hittat hit och tittar på mina recept då och då. Om det är så, och om ni gillar det ni ser, får ni väldigt gärna kommentera någon gång ibland:-) Själv gillar jag kikärtor. Nötaktiga, milda i smaken, spröda, lätta att variera… Hittade ett recept på vegetarisk(…)