Sötsaker

Nästan basisk hallon-choklad-lyx

Nästan basisk hallon-choklad-lyx

De här små skapelserna är ett suveränt, vackert och jättegott alternativ till ”vanliga” efterrätter. Dessutom innehåller de mängder av nyttigheter som vitaminer, mineraler och antioxidanter. Det är för all del ingen ursäkt för att sätta i sig några större mängder själv, socker är socker även om det är gömt i dadlar, hallon och honung 😉(…)

Solskenskaka

Solskenskaka

Mitt bland alla dessa toknyttiga recept på bönor, linser, grönsaker och fisk kommer här en solskenskaka. Inspirationen kommer från Lotta Brinck men vi har modifierat det så att kakan blir ännu saftigare och godare. Helt ljuvlig, helt enkelt. Dessutom är den lätt att göra. Det krångligaste är att skålla mandeln, och det är ju inte(…)

Fredagsmys med russin- och nötrutor

Fredagsmys med russin- och nötrutor

Testade ett recept i Buffé som var så vansinnigt enkelt att jag bara måste dela med mig. Chokladen diskvalificerar detta som makrobiotiskt, men gott var det! Mycket mer mättande än ”vanliga” chokladbollar, och mycket, mycket nyttigare. Och ungarna gillade dem! Tuva har rullat bollarna på bilden. Själv körde jag latmansvarianten med rutor

Enkla, frasiga våfflor

Våffeldagen närmar sig med stormsteg. Jag trodde länge att man var tvungen att köpa en färdig mix för att få goda våfflor, men det är naturligtvis en kraftig vanföreställning. Hemmagjord våffelsmet är en barnlek att sno ihop. På fredag blir det nog faktiskt barnen som gör det Vi äter inte våfflor speciellt ofta, men när(…)

Makrobiotisk smuläppelkaka med rostade cashewnötter

Makrobiotisk smuläppelkaka med rostade cashewnötter

Den här äppelkakan hade vi som efterrätt på julbordet, tillsammans med tofugrädde. Nötterna i kakan och nötsmöret i grädden gifter sig alldeles fantastiskt! Smarrigt

Makrobiotisk tofugrädde

Makrobiotisk tofugrädde

I den makrobiotiska boken ”På kornet” finns ett recept på tofugrädde. Till den ska man ha ”silken tofu” och på Lotta Brincks matblogg hittade jag ett lysande tips på hur man gör sin egen Det här blir liksom en nötig vaniljsås som passar gudomligt till en smuläppelkaka med rostade cashewnötter. Tofugrädde ca 500 g Ingredienser(…)

Hirskaka med äpple och sötmandel

Den här efterrätten är så löjligt nyttig att man absolut kan ta en bit till. Däremot är den inte sötad med något annat än äpplen och russin, så sockertroll kan måhända bli besvikna. Hirs är basiskt. Sötmandel är basiskt. Alla råvaror är enkla att få tag i ekologiska. Och dessutom är den lättlagad…

Farmor Gerds herrgårdstårta

Farmor Gerds herrgårdstårta

Herrgårdstårta, marängtårta, tårta med bär, ”den där vansinnigt goda tårtan du vet” och nu senast ”Åsa-tårta”. Jojo. Den här tårtan är helt klart min favorit, alla kategorier. En aning meckig att få till men å andra sidan gör man den inte så ofta. (I alla fall inte om man vill leva någorlunda balanserat 😉 Senast(…)

Hasselnötsmuffins

Hasselnötsmuffins

Sommarlov med barnen. Lata dagar; pyssel hemma på förmiddagarna och iväg på cykeltur med alla barnen efter lunch. Siktet inställt på någon större lekpark, vattenflaskor och mellis packat. Frukt och… hmm. Vad tar vi idag? Något som stagar upp frukten och inte blir dåligt i värmen… (svettiga ostmackor går bort). Muffins! Japp, någorlunda nyttiga dessutom.(…)

Malins cheesecake

Den här frusna cheesecaken med citron är nästan löjligt god, och nästan löjligt lättlagad. Malin har numera flyttat till Skåne men hennes cheesecake träffar vi en hel del Malins cheesecake 6 portioner Ingredienser 10 digestivekex50 g smörrivet skal av 1 citron2 dl vispgrädde2 dl florsocker0,25 tsk äkta vanlijpulver0,25 tsk havssalt200 g philadelphiaost bär till servering(…)

Chokladmousse med hallonyogurt

Förföriskt god chokladmousse med mycket chokladsmak. Turkyoghurt istället för creme fraiche balanserar både smaken och fetthalten. Chokladmousse med hallonyoghurt 6 portioner Ingredienser Chokladmousse 2 äggvitor (spara gulorna, se nedan)1 dl florsocker 1 dl mjölk50 g smör200 g mörk choklad3 msk kakaopulver250 g turkisk yogurt2 äggulor Hallonyoghurt 2 dl hallon, färska eller tinade och avrunna 200(…)

Äppel- och aprikoskompott med yoghurt

Äppel- och aprikoskompott med yoghurt

Fräsch, lättlagad, nyttig och ruskigt god efterrätt. Svårslaget, helt enkelt! Äppel- och aprikoskompott med yoghurt 2 port Ingredienser 8 torkade aprikoser 2 äpplen2 msk citronjuice2 kanelstänger alternativt 1 tsk kanel2 msk honung2 dl turkisk matyoghurt (10%)2-4 msk hackade cashewnötter Gör så här Lägg aprikoserna i kallt vatten i 1 timme. Häll av blötläggningsvattnet. Dela aprikoserna(…)