Övrigt vegetariskt

Basisk quinotto

Basisk quinotto

Mmm, den här rätten är verkligen helt underbar! Mycket färg, mycket smak och fullvärdigt protein från quinoan! Jag gillar att blanda röd och vit quinoa, det blir ofta väldigt vackert. Quinoa är svagt basisk, så den här maten balanserar kroppen. Om du blötlägger solrosfröna på morgonen så blir de ännu nyttigare till kvällen, då försvinner(…)

Basisk hirsgryta med curry

Basisk hirsgryta med curry

Inspirerad av min makrobiotiska hirsgryta med curry ville jag göra en variant som var mer basisk. Det innebar att öka mängden rotsaker, ta bort shoyun och svampen och byta ut cashew mot sötmandel. Jag har också minskat mängden hirs, så att det blir mer plats på tallriken för grönsaker. Resultatet? Lättlagat, smakrikt och väldigt gott!

Basisk quinoagröt

Basisk quinoagröt

Tack vare blötläggningen är den här frukostgröten mycket snabb- och lättlagad. Det blir en ganska rejäl och kompakt frukost, bra om du behöver mycket energi på förmiddagen! Aprikoserna är inte basiska (pga sitt sockerinnehåll) men de innehåller mängder av nyttigheter och vill man ha någon form av sötning så är de ett bra alternativ. Mandlarna(…)

Koka quinoa

Koka quinoa

Quinoa är liksom ett under av bra egenskaper. Basiskt, glutenfritt och proppfullt av nyttigheter och fullvärdig protein. Vackert – finns i vitt, rött och svart och piffar upp vilken måltid som helst. Går snabbt och lätt att koka och ger ett underbart tuggmotstånd. Förutom att det är gott! Risenta, Garant och Saltå Kvarn är tre(…)

Basisk kokoscurry med citrontouch

Basisk kokoscurry med citrontouch

Varsågoda, en basisk såväl som delikat rätt! Inspirationen hittade jag på Energise for life, men jag har ändrat rejält i anvisningarna så att det blir lättare att följa och så att alla grönsaker får behålla så mycket som möjligt av sin naturliga krispighet och smak. Den här maten värmer skönt en sval höstdag, är otroligt(…)

Ljuvliga stekta tomater med balsamvinäger

Ljuvliga stekta tomater med balsamvinäger

Om man gillar tomater så borde den här rätten få snålvattnet att rinna till! Den är ett perfekt tillbehör till sommarens grillade fisk, eller för den delen till vanlig smörstekt sej och grön linssallad. I ärlighetens namn var den aningens mindre lyckad till kallrökt lax eftersom tomaternas syrligheten överröstade det rökta, men bilden blev i(…)

Varm gurksallad med senap och citron

Varm gurksallad med senap och citron

Just nu kan man köpa fin svensk gurka för en spottstyver. Då är det kul att variera sig litegrann, som med den här välsmakande och snabblagade gurksalladen. Den passar perfekt som tillbehör till förslagsvis thaikryddade fiskburgare med bönor och koriander.

Rostad blomkål

Rostad blomkål

Blomkål är ju lite speciellt ibland. Alltid gott, men tex lättkokt tenderar att ge hörbara bieffekter. Vilket ibland kan upplevas som opraktiskt. Rostad blomkål däremot ger i alla fall inte mig några besvär. Den är bara jättegod och ett perfekt tillbehör till nästan vilken mat som helst. Grundversionen av det här receptet är bara kryddat(…)

Broccolisallad med rivet citronskal

Broccolisallad med rivet citronskal

OK. Jag håller med om att det är många broccolirecept just nu. Men det är ju så gott! Och så enkelt! Jag kan inte lova att jag är färdig med broccolivarianterna ännu, men den här med citron kommer jag köra några vändor nu. På bilden blandad med grön linssallad, ett mycket vackert och passande par.(…)

Broccolisallad med ingefära, chili och lime

Broccolisallad med ingefära, chili och lime

Det här receptet en något förenklad variant av Jamie Olivers broccoli med asiatisk dressing. Förenklad, men minst lika god. Plus att jag räknat om receptet så att det gäller för två personer. Broccolin passar fantastiskt bra till thaikryddade laxburgare med ingefära och chili, eller till vilken mat som helst som har en asiatisk touch.

Broccolisallad med tahini och tamari

Broccolisallad med tahini och tamari

Ännu en ljuvligt god broccolivariant. Lättlagad, förstås, och med många goda smaker. Eftersom den innehåller både tahini och tamari kallar vi den lite kärleksfullt för TT-broccoli. Njut den gärna till en grön linssallad och lax! (På bilden serverad med grön linssallad och tamari-stekt sej, vilket också var väldigt gott.)

Broccolisallad med balsamvinäger och fransk senap

Broccolisallad med balsamvinäger och fransk senap

Det här måste vara jordens godaste broccoli. Vi kallar den ”balsambroccoli” och njuter ofta av den. Att den dessutom är snabb- och lättlagad gör ju inte saken sämre. Den kan serveras nygjord och varm, eller förberedas i god tid och serveras kall. På bilden serverad med lax och enkel bönsallad. Drömgott!