Övrigt vegetariskt

Solrospesto

Det här receptet har jag hittat på Gotlandsliv. Det är superenkelt och supergott. Använd peston istället för tomatsås på en lyxig pizza med grönsaker och getost, eller lägg den på en bit sej och få en ljuvlig grön-sej. Eller kanske som en sås till sommarens grillkvällar? Solrospesto Ingredienser 0,5 dl olivolja0,5-1 dl vatten2 msk pressad(…)

Vetegräs – hardcore

Vetegräs – hardcore

Om man undviker vanlig fruktjuice (som inom 4HB) får man hitta andra sätt att få i sig sitt dagliga vetegräs. Tex genom att ersätta juiceglaset med en tesked pressad citron. Citronen lättar upp grässmaken mer än man skulle kunna ana, och har inga som helst insulinhöjnande effekter på kroppen.

Frukostdrink för vår och sommar

Frukostdrink för vår och sommar

Nu får det vara nog. Ja, det får det. Det blir till att hjälpa våren på traven, ska man vänta på värmen och att snön försvinner så får man nog vänta ett tag till. Och det vill man ju inte. Så här kommer en sommarfrukost som man kan tjuvstarta med redan nu, om man vill(…)

Vetegräsjuice à la Livibalans

Vetegräs har man ju hört talas om. Fullpackat med vitaminer, mineraler, klorofyll och andra nyttigheter. Dessutom basiskt så att det förslår. Man kan odla och pressa själv (vilket naturligtvis ger den mest potenta drycken) men trots att jag älskar att odla mina egna ekologiska grönsaker drar jag gränsen vid vetegräs. Jag har försökt, flera gånger,(…)

Blomkål- och broccolisallad med tahinidressing

Den här salladen passar alldeles perfekt till hirsgryta med curry. Eller till vad som helst som behöver kompletteras med varma grönsaker och en dressing med lite syra. Dressingen är makrobiotisk och passar finfint även till andra varma grönsaker. Blomkål har lite längre koktid än broccoli. Vill du slippa passa dubbla koktider så delar du den(…)

Hirsgryta med curry

Mmm. Den här grytan ger mycket smak för ganska liten insats. Makrobiotiskt så det förslår, och hirs är dessutom basiskt. I originalreceptet är det vanlig kummin, men eftersom jag inte brukar ha det hemma tog jag spiskummin istället. Det blir en lite annan touch, men minst lika gott! Jag tycker ärtorna blir godast om de(…)

Morgonsnabb chaigröt med frukt och nötter

Morgonsnabb chaigröt med frukt och nötter

Åh, den här gröten är vår absoluta favorit. Så varm, mättande, god, snäll… Barnen älskar den också, och vill helst ha den serverad med ”guldmjölk”, dvs varm mjölk med en aning gurkmeja i. Själv föredrar jag varm havremjölk. Det allra bästa är att den går tvärsnabbt att göra på morgonen, eftersom man förbereder *allt* kvällen(…)

Varm rödkålssallad med hasselnötter och granatäpple

Varm rödkålssallad med hasselnötter och granatäpple

Ännu ett recept från veganvrak. Suveränt gott, gifte sig på ett ljuvligt sätt med de saffransmarinerade kikärtorna. Servera gärna dessa två rätter med lite råris till och du har en vacker, god och mättande måltid! Funkar också utmärkt till vardags. Då kan man skippa granatäpplet och ta vad-man-nu-känner-för till det gröna, t ex lättkokt broccoli(…)

Morötter med ingefära, kokos och cashewnötter

Morötter med ingefära, kokos och cashewnötter

Ett recept från en ayurvedisk matlagningskurs vi var på. Egentligen ska det vara chili och senapsfrö i den, men jag tyckte inte att det tillförde så mycket. Hett blir det i alla fall tack vare ingefäran!

Finsk kålrotslåda

Finsk kålrotslåda

Jag fattar inte hur något så enkelt kan vara så gott! Och då gillar jag inte kålrot. Inte egentligen. Men i den här kålrotslådan händer något magiskt. Recptet hittade jag på Tasteline. Har bytt grädden mot Oatly iMat för att få det lite mer makrobiotiskt. Smöret får lov att vara OK, vi använder ju bara(…)

Guld-råris

En variant av guldriset, men med råris istället. Guld-råris 5 port Ingredienser 4 dl rundkornigt råris5 dl vatten1 st lök1 msk finhackad ingefära0,5  tsk gurkmeja1 dl kokosmjölk1 tsk Trocomare Gör så här Skölj riset och lägg det i blöt i minst 6 timmar i 5 dl vatten (jag blötlägger direkt i kastrullen). Hacka löken och(…)

Rödbetssallad med yoghurt

Rödbetssallad med yoghurt

Mmm. Mycket fräsch och god rödbetssallad. Jag gjorde den på färska, kokta, ekologiska rödbetor istället för inlagda köpesbetor och det blev jättegott. Gör gärna i ordning salladen någon dag i förväg så att smakerna hinner gå ihop ordentligt! Rödbetssallad med yoghurt Ingredienser 500 g rödbetor 2 svenska äpplen (tex Aroma) 1 liten rödlök 2 dl(…)