Recept

ABC-gryta (afrikansk gryta med gröna linser)

Vilma, 6 år: ”Mamma, Micke, snälla, kan ni spara det här receptet så att jag kan få laga det här till mina barn när jag blir stor?”Var lugn lilla hjärtat. Vi tycker det här är lika gott som du och alla syskonen gör.Ananas, banan, curry (eller cashew). En vinnande kombo! ABC-gryta 4 portioner Förberedelser Blötlägg(…)

Vackersallad med quinoa, rödbetor och fetaost

Vitaste vitt, rödaste rött och grönaste grönt. Fantastiskt vackert, och minst lika gott!Dessutom mättande, eftersom den här salladen innehåller fullvärdigt protein från både quinoa och ost.Det enda är att man måste komma ihåg att koka rödbetorna i god tid, det tar ju typ evigheters evighet (eller ca 40 minuter) innan de är klara. Vackersallad med(…)

Tuvas linssås med ananas och paprika

Tuvas linssås med ananas och paprika

Tuva hade lite synpunkter på ”linsigheten” (ni vet, det där lite torra, smuliga) i vår linsfärssås. Hon föreslog en pimpning för att göra den lite saftigare, och resultatet blev ljuvligt gott. Tuvas linssås med ananas och paprika 4-5 portioner Ingredienser 1 gul lök, finhackad1 vitlöksklyfta, pressadlite olja4 dl röda linser, väl sköljda4-6 dl vatten1 burk(…)

Köttfärssås

En vanlig, simpel köttfärssås kan möjligen leta sig in i mitt hem när ungarna ska ha massa gäster. Den här premiärades när Tuva hade sina tre scoutkompisar hemma, och gjorde stor succé. I princip en ripoff av vår linsfärssås… Köttfärssås 8-10 flickportioner Ingredienser 1 gul lök, finhackad400 g köttfärs, ekologisk lite olja1 vitlöksklyfta, pressad 1(…)

Linsfärssås

Den här brukar vi äta istället för köttfärssås. Ungarna älskar den! När vi lagade den första gången mörkade vi att det var linser i. Tuva genomskådade oss, ”den ser lite linsig ut”, men godkände den efter avsmakning. Sedan fick hon lova att hålla tyst till efter middagen.Alla barnen åt med god aptit och numera är(…)

Palsternackssoppa med potatis

Ännu en len, god, snabblagad soppa! Barnvänlig blir den om man skippar cayennen och tar det lite lugnt med svartpepparn. Palsternackssoppa med potatis 4 portioner Ingredienser 1 gul lök1 vitlöksklyftarapsolja500 g skalad palsternacka300 g skalad potatis1 msk trocomare12,5 dl vatten0,5 tsk torkad timjan eller oregano0,25 tsk cayennepeppar1 tsk havssaltnymalen svartpeppar2,5 dl mjölk2 msk citronjuice Gör(…)

Kesolåda med tonfisk

Ibland får vi keso över när tjejerna ätit sina pannkakor (keso och sylt är en helt magisk kombination, förutom att keson gör pannkakorna lite mer proteinrika). Då är det perfekt att använda keson till en matig lunch, som i den här kesolådan med tonfisk. Med en bön- eller linssalld och grönsaker blir den 4HB-godkänd.Den tog(…)

Ratata – en försvenskad ratatouille

När den ekologiska paprikan kostar 90:-/kg tar det emot att koka den tillsammans med andra grönsaker. Eller, det tar emot att ens köpa den. Och o-ekologisk paprika kommer inte över vår tröskel.Vilken tur att det finns finfina ekologiska rotfrukter att ersätta med! Vår ratata är en grönsaksröra som passar till nästan allt – grillad haloumi,(…)

Sojabönbiffar

Jösses vad vi har letat efter recept på vettiga bönbiffar. Det kan väl inte vara så svårt tänker man optimistiskt, men jo. Det kan det. Det är inte bara smaken och konsistensen som ska vara bra, eländet ska ju hålla ihop när man formar och steker dem också… Men nu har vi hittat en favorit.(…)

Blomkålssoppa med WB och ärter

Jag var på jakt efter en blomkålssoppa utan lök (för den var slut) och grädde (för det har vi typ aldrig hemma).Det här receptet blev alldeles fantastiskt lyckat. Kombinationen Wästerbottenost (WB) och cayennepeppar är helt oslagbar! Blomkålssoppa med WB och ärter 2 port Ingredienser 450 g blomkålsbuketter, tinade och avrunna (Garants frusna blomkål kommer i(…)