Tankar om mat

Konsten att koka bönor

Konsten att koka bönor

Tills för bara något år sedan trodde jag att det var jättekrångligt att koka bönor. Jag stirrade förbryllat på min vän Andreas när han berättade att de blötlade och kokade bönorna själva när de skulle göra chili con carne. Gud, så jobbigt, tänkte jag. Man kan ju köpa färdigkokta istället, om man nu måste äta(…)

Några ord om protein

När man huvudsakligen äter vegetarisk mat gäller det att hålla lite koll så att man får i sig tillräckligt med protein, och att det protein man äter är fullvärdigt (fullvärt). En vuxen människa som rör sig normalt behöver 0,5-0,75 gram protein / kilo kroppsvikt och dag. En liten människa behöver mer; en treåring behöver 1,2(…)

Standardsortimentet

Här är en lista på råvaror vi alltid har hemma (med reservation för säsong på frukt och grönt). Numera går det mesta att få tag på ekologiskt EkoDirekt levererar hem till oss som bor i Stockholmsområdet.Änglamark (Coop), I Love Eco (Ica) och Garant (Willys/Hemköp) har mängder av olika varor i sitt sortiment. Dessutom finns Kung(…)

Om våra recept

På Liv i balans lägger vi upp recept som vi gillar, som barnen gillar och som folk vi gillar gillar Mat ska vara god, lättlagad och bra för både kropp och själ! Dessutom ska den innehålla så rena råvaror som möjligt, och gärna gå att laga till utan att man behöver komplettera sitt standardsortiment med(…)