Enkel bönsallad

2011-05 enkel bonsalladHur något så enkelt kan vara så gott, det är mig en gåta. Den här rätten är för närvarande en av mina favoriter. Funkar precis som den är till någon form av grönsaker och fisk, eller inblandad med tonfisk i en ljuvlig tonfisksallad.

Man kan variera den i det oändliga med tex finhackad rödlök, salladslök eller vanlig gul lök, och färska örtkryddor. På bilden pimpad med rödlök och basilika.

Håller sig ett par dagar i kylen, så gör en stor sats 😉

Enkel bönsallad

4 port

Ingredienser

600 gram blandade bönor, t ex pinto/borlotti, svarta och vita
0,5 dl olivolja
0,5 dl äppelcidervinäger
1 tsk havssalt

Gör så här

  1. Häll bönorna i en bunke. Häll på olja, vinäger och havssalt. Klart.