Barnen ville ha värsta grymma sejen, men vi hade ingen färskost. Däremot hade vi lite solrospesto kvar efter lördagens lyxpizza. Därmed var grön-sejen född. I vanlig ordning löjligt lättlagad och mycket, mycket god.

På bilden serverad med grön linssallad och varma grönsaker.

Grön-sej med solrospesto

4 port

Ingredienser

400 gram sej
salt
några matskedar solrospesto

Gör så här

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Tina fisken och häll av den överflödiga vätskan. Salta fiskfiléerna på båda sidor och lägg ut i en ungsfast form.
3. Bred solrospesto på uppsidan av fiskfiléerna.
4. In i ugnen i ca 18 minuter eller tills fisken är klar.

Servera med tex grön linssallad och grönsaker efter smak och säsong.