Välkommen till ett liv i balans!

Det här är mitt och min mans (numera vilande) projekt för att hålla ordning på våra recept. Mina nya recept går oavkortat till SmartaMaten.se, där du också kan ladda ned en gratis pH-guide och prenumerera på mitt kostnadsfria nyhetsbrev.

Recepten här på Liv i balans är ofta syra/bas-balanserade, innehåller långsamma kolhydrater, bra fett, och är inspirerade av ayurveda och makrobiotik... Mest vegetariskt, ibland fisk och skaldjur. Men, de innehåller också socker och annat som jag numera inte använder i matlagning, så jag hoppas att du hoppar över till SmartaMaten så att du kan hålla dig uppdaterad om det senaste! Mycket nöje, och må gott!

/ Åsa

Makrobiotisk risotto med russin och mandel

Makrobiotisk risotto med russin och mandel

Hittade ett intressant recept på en risotto med nötter och frukt som Gwyneth Paltrow lär gilla. Den blev dock för söt för min smak (och jag är inte så jätteförtjust i stjälkselleri) så jag har modifierat det så att det blir lite matigare. Dessutom tyckte jag att det var svårt att få till råriset när(…)

Basisk hirsgryta med curry

Basisk hirsgryta med curry

Inspirerad av min makrobiotiska hirsgryta med curry ville jag göra en variant som var mer basisk. Det innebar att öka mängden rotsaker, ta bort shoyun och svampen och byta ut cashew mot sötmandel. Jag har också minskat mängden hirs, så att det blir mer plats på tallriken för grönsaker. Resultatet? Lättlagat, smakrikt och väldigt gott!

Färsk spenat med vita bönor, basilika och pinjenötter

Färsk spenat med vita bönor, basilika och pinjenötter

Om man vill ha ett både tjusigt och gott tillbehör, då passar den här rätten utmärkt. På bilden serverad med halstrad tonfisk på en bädd av frästa champinjoner, och en jordärtsskocksgratäng.