Välkommen till ett liv i balans!

Det här är mitt och min mans (numera vilande) projekt för att hålla ordning på våra recept. Mina nya recept går oavkortat till SmartaMaten.se, där du också kan ladda ned en gratis pH-guide och prenumerera på mitt kostnadsfria nyhetsbrev.

Recepten här på Liv i balans är ofta syra/bas-balanserade, innehåller långsamma kolhydrater, bra fett, och är inspirerade av ayurveda och makrobiotik... Mest vegetariskt, ibland fisk och skaldjur. Men, de innehåller också socker och annat som jag numera inte använder i matlagning, så jag hoppas att du hoppar över till SmartaMaten så att du kan hålla dig uppdaterad om det senaste! Mycket nöje, och må gott!

/ Åsa

Broccolisallad med ingefära, chili och lime

Broccolisallad med ingefära, chili och lime

Det här receptet en något förenklad variant av Jamie Olivers broccoli med asiatisk dressing. Förenklad, men minst lika god. Plus att jag räknat om receptet så att det gäller för två personer. Broccolin passar fantastiskt bra till thaikryddade laxburgare med ingefära och chili, eller till vilken mat som helst som har en asiatisk touch.

Ratata – en försvenskad ratatouille

När den ekologiska paprikan kostar 90:-/kg tar det emot att koka den tillsammans med andra grönsaker. Eller, det tar emot att ens köpa den. Och o-ekologisk paprika kommer inte över vår tröskel.Vilken tur att det finns finfina ekologiska rotfrukter att ersätta med! Vår ratata är en grönsaksröra som passar till nästan allt – grillad haloumi,(…)

Bönröra till tacos

Vi har testat lite olika köttfärsersättningar till tacos och detta är den självklara vinnaren. Barnen åt också, ungefär lika stora portioner som de brukar äta av köttfärsen. Vilket i och för sig inte är några mängder, det finns ju så mycket gott att fylla sin tortilla med Bönröra till tacos 2 vuxna och 4-5 barn(…)