Eftersom vetemjöl är extremt surt och potatis i alla fall någorlunda neutralt (och dessutom innehåller fullvärdigt protein) så föredrar vi att göra pajskal av potatis. Receptet är hämtat från Pauluns bok ”Mat för ditt barn”.

Pajdeg på potatis

4 portioner

Ingredienser

600 g råa potatisar
0,5 tsk salt
vitpeppar
0,5 tsk timjan
2 msk olivolja

Gör så här

1. Sätt ugnen på 225 grader
2. Skala och grovriv de råa potatisarna
3. Blanda i salt, peppar, timjan och olja.
4. Platta ut degen i en stor pajform.
5. Förgrädda ca 20 minuter. Fyll sedan med önskad fyllning.