Rödbetssallad med yoghurt
Mmm. Mycket fräsch och god rödbetssallad. Jag gjorde den på färska, kokta, ekologiska rödbetor istället för inlagda köpesbetor och det blev jättegott. Gör gärna i ordning salladen någon dag i förväg så att smakerna hinner gå ihop ordentligt!
Rödbetssallad med yoghurt
Ingredienser
500 g rödbetor
2 svenska äpplen (tex Aroma)
1 liten rödlök
2 dl turkisk yoghurt
1 msk fransk senap
1 tsk salt
svartpeppar
Gör så här
- Koka rödbetorna och dra/skrubba av skalet.
- Skär rödbetor och äpple i mindre bitar och finhacka (riktigt fint!) rödlöken.
- Blanda yoghurt och senap. Blanda i rödbetor, äpple och rödlök.
- Smaka av med salt och nymalen svartpeppar.